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土豆烧牛腩的家常做法大全 ？土豆烧牛腩的家常做法大全窍门
悦刻正品城市库2025-06-08 00:59:38【悦刻旗舰商城】3人已围观
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本文目录
鱼头炖羊肉做法
用料:羊肉2斤，鱼头1个 ，做炖羊大全豆腐5块 ，常藕菜姜4片，做法盐6克 ，家常葱3根 ，藕炖酱油1勺。羊肉
做法:
1 、做炖羊大全鱼头去腮 ，用料酒 ，少量盐码10至20分钟 。锅内倒油，下锅煎。
2、翻面再煎，变黄 ，不焦为宜 。
3 、加入水 ，熬汤，放入姜片 ，葱白，熬到汤白为止 。
4、羊肉过水 ，去沫 ，放入砂锅底，而后倒入熬制好的鱼头汤 ，烧开后转小火熬制2小时 。先喝汤 、吃肉 ，后加入豆腐 ，青笋，芹菜 ，蒜苗等 ，吃菜。可兑蘸水，也可直接吃 。
羊肉炖莲藕的做法
你好 ，材料 ：
羊肉500克 、莲藕500克 、葱姜适量 、料酒适量 、盐适量 、生抽适量 、老抽适量、白胡椒粉适量、水适量 。
做法 ：
1.将羊肉洗净 ，切成小块 ，放入开水中焯水去除血水，捞出备用。
2.莲藕去皮，切成小块 ，葱姜切末备用 。
3.锅中加入适量油 ，放入葱姜末爆香 。
4.将焯水后的羊肉放入锅中煸炒，加入料酒煸炒均匀 。
5.加入适量的水 ，烧开后撇去浮沫 。
6.放入莲藕块，加入适量的盐 、生抽 、老抽和白胡椒粉 ，搅拌均匀。
7.将炖好的羊肉和莲藕转移到砂锅中 ，加入适量的水 ，烧开后转小火慢炖 。
8.炖至羊肉和莲藕变得软烂 ，味道浓郁即可装盘 。
小贴士：
1.焯水时要将羊肉放入冷水中，水开后再焯水 ，这样可以使羊肉更加鲜嫩。
2.在加入盐 、生抽 、老抽和白胡椒粉时 ，要根据自己的口味适量调味 。
3.炖的时间要根据羊肉和莲藕的大小和软硬程度来定，一般需要2-3小时左右 。
莲藕羊肉汤的做法是什么
食材 ：莲藕500克羊肉500克
葱姜蒜适量八角桂皮香叶少许
花椒粒和辣椒碎适量豆瓣酱10克
老抽5克生抽15克食用油适量
盐适量胡椒粉适量味精少许
步骤
1.羊肉用清水浸泡半小时以上 ，再洗净沥水备用
2.香葱打成结 ，姜蒜拍松备用
3.莲藕刷洗干净 ，拍松后切成适合的块 ，备用
4.起锅放入羊肉和适量清水，煮沸后再煮5分钟左右 ，老抽沥干水分
5.再起锅热油 ，放入羊肉炒干水分 ，将肥油煎出油
6.加入八角 、桂皮、香叶 、花椒粒和辣椒碎炒香
7.加入姜蒜炒香
8.加入豆瓣酱炒香后 ，再同羊肉炒匀
9.加入适量开水，加入葱结和老抽 ，煮沸后撇去浮沫
10.加入莲藕 ，拌匀煮沸后 ，转小火盖上锅盖 ，炖煮1小时左右
11.1小时后拌匀，加盐、胡椒粉和生抽 ，拌匀炖煮至入味
12.再调入味精 ，拌匀
13.出锅装入容器中 ，撒上葱花点缀
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